焼き鳥の人気メニューとして知られる「せせり」と「鶏ハラミ」。
一見すると似ているこの2つの部位、実はカロリーや味、食感に明確な違いがあります。
この記事では、カロリーと味を中心に、リアルな違いや家庭での活用術を詳しく解説します。
日常の献立やヘルシー志向の方にも役立つ内容となっていますので、ぜひ最後までご覧ください。
カロリー比較でわかる違い
せせりのカロリー
せせりは、鶏の首の筋肉部分にあたる部位です。
よく動かす部位のため、弾力があり脂ものっていてジューシー。
100gあたりのカロリーはおよそ190〜220kcalとされています。
脂質がやや多めで、焼き物として人気の理由はこの旨味にあります。
鶏ハラミのカロリー
一方、鶏ハラミは横隔膜にあたる部位。
焼肉で牛や豚のハラミが有名ですが、鶏にも存在します。
鶏ハラミはせせりよりもややさっぱりとした味わいで、100gあたりおよそ160〜180kcal。
脂質は控えめで、カロリーもやや低めです。
ダイエット向きなのは？
ダイエット中やヘルシーな食事を意識する場合は、鶏ハラミがおすすめです。
ただし、せせりの脂の甘みやコクを楽しみたい場合は、量を調整して取り入れるとよいでしょう。
味と食感で選ぶポイント
せせりの味と食感
せせりは独特のコリコリとした歯ごたえがあります。
ジューシーで旨味が濃く、塩だけでも十分に美味しくいただけます。
噛むほどに味が広がるのが特徴で、お酒のお供にも最適です。
鶏ハラミの味と食感
鶏ハラミは柔らかく、どちらかというと淡白な味わい。
焼いても固くなりにくく、タレとの相性が抜群です。
ジューシーさよりも、あっさり感と食べやすさが魅力です。
食感・味の好みで選ぼう
歯ごたえを楽しみたいならせせり、柔らかくさっぱりした味を求めるなら鶏ハラミがぴったり。
両方を味わって、自分の好みを見つけてみてください。
栄養成分を比較しよう
たんぱく質の量と質
どちらも高たんぱくで、筋肉作りや体調管理に役立つ食材です。
せせりは脂質が多めですが、その分パワー源にもなります。
鶏ハラミも100gあたり20g前後のたんぱく質を含んでおり、運動後の食事にも最適です。
鉄分やビタミンB群の含有量
せせりは鉄分やビタミンB群が多く、貧血予防や疲労回復に効果的です。
一方で鶏ハラミは、全体的にバランスの取れた栄養構成。
美容や健康を意識した食事に取り入れる価値があります。
その他の健康効果
鶏肉全般に言えることですが、低糖質かつ高たんぱくなので、血糖値を気にする方にもおすすめ。
皮を取って調理すれば、さらにヘルシーに仕上がります。
せせり＆鶏ハラミの調理アイデア集
せせりに合う味付けベスト3
- 塩コショウ焼き：素材の味を生かすシンプルな調理法。
- 柚子胡椒炒め：ピリッと香る大人の風味が好評。
- ガーリックソテー：にんにくとの相性が抜群で食欲アップ。
鶏ハラミにおすすめのレシピ
- 甘辛ダレ炒め：ごはんが進む定番レシピ。
- おろしポン酢がけ：さっぱりといただく夏向けの一皿。
- 野菜との味噌炒め：栄養もボリュームも満点。
作り置き・お弁当活用術
どちらの部位も、下味冷凍や照り焼きにして作り置きすると便利。
お弁当の主菜にも活躍し、朝の時短につながります。
炒めるだけで簡単に味が決まるので、忙しい平日の救世主に。
スーパーでの選び方と保存方法
見た目での見分け方
せせりはやや細長く脂が多め。
鶏ハラミはふっくらとした形状で、赤身の多い見た目です。
パックの表記がない場合は、形状と脂の量で判断できます。
保存のポイント
購入後すぐに使わない場合は、小分けして冷凍保存が便利です。
特に鶏ハラミは流通量が少ないため、見つけたときにまとめて購入するのが◎。
冷凍のまま焼いたり、炒めたりしても食感や味が落ちにくいのも嬉しい特徴です。
よくある質問Q&A
Q. 鶏ハラミはどこで買える？
A. 地域やスーパーによって取り扱いが異なります。 業務スーパーや専門肉店で見かけることが多いです。
オンラインでも取り扱いがあり、まとめ買いにも便利です。
Q. せせりの脂が気になるけど大丈夫？
A. 食べすぎなければ問題ありません。 脂の旨味を楽しみつつ、野菜と合わせることでバランスが取れます。
炒め物にする際はキッチンペーパーで軽く油を拭き取るのも◎。
Q. 子どもにも食べやすいのは？
A. 鶏ハラミは柔らかくてクセが少ないので、子ども向けにもおすすめです。
カレーやシチューなど、味がしっかりした料理に使うのもGOOD。
まとめ：部位の特徴を活かしておいしく食卓に！
せせりと鶏ハラミは、それぞれに異なる魅力を持っています。
カロリーや栄養面、味の好みや調理法に応じて使い分けることで、日々の食卓がぐっと豊かになります。
脂の旨味と歯ごたえが魅力のせせり。
あっさりやわらかでタレと好相性の鶏ハラミ。
どちらも一度食べたらリピートしたくなるおいしさ。
家庭の味方として、ぜひ積極的に活用してみてください！
違いを知って、上手に使い分けることで、もっと料理が楽しくなりますよ♪
