暮らしの一口メモ

和食の定番として親しまれている「茶碗蒸し」。その滑らかな卵液の中に、ぷりっとした食感の「銀杏」が入っているのは、誰もが見慣れた光景でしょう。しかし、なぜ茶碗蒸しに銀杏が入っているのでしょうか？また、なぜ特に秋に食べるイメージが強いのでしょう...

自宅で作れるチーズとして人気が高い「リコッタチーズ」と「カッテージチーズ」。一見似ているこの2つのチーズですが、実は製法や味わい、食感に大きな違いがあります。さらに、家庭でカッテージチーズを作る際、「酢」と「レモン」のどちらを使うかでも風味...

梅干し作りに欠かせない工程のひとつが「重石」を使う作業。でも、梅酢がしっかり上がってきた後、この重石をどうすべきか迷う方も多いのではないでしょうか？重石の外し方やタイミングを誤ると、カビの発生や失敗につながることも。この記事では「梅酢が上が...

発酵食品ブームの中でも手軽に取り入れられると人気なのが「塩麹（しおこうじ）」です。肉や魚を柔らかくし、旨味を引き出す万能調味料として家庭料理に欠かせない存在になっています。でも、「塩麹ってどこで買えるの？」と迷う方も多いのではないでしょうか...

家庭でぬか漬けを楽しんでいる方にとって、糠床（ぬかどこ）の手入れは日常の一部。しかし、長年使ってきた糠床が傷んでしまったり、管理が難しくなったりして「そろそろ処分しようかな」と考えることもありますよね。本記事では、糠床の捨て方や管理のコツ、...

「500グラムってどれくらいの重さ？」と聞かれて、パッと思い浮かぶ方は意外と少ないかもしれません。グラムやキログラムといった単位は身近ですが、具体的な感覚は曖昧なこともあります。この記事では、500グラムという重さを、日常生活の例を交えてわ...

ふわとろのオムライスで有名な「ポムの樹」。店内で味わうその味は格別ですが、外食でよくある悩みの一つが「食べきれなかった料理をどうするか？」という問題です。特にポムの樹はサイズが選べるとはいえ、思ったよりボリュームがあって食べきれないというこ...

サーティワンでアイスクリームをテイクアウトすると、よく一緒についてくるのが「ドライアイス」。持ち帰り時にはとても便利ですが、自宅で余ってしまった時に「どう捨てたらいいの？」と迷う方も多いはず。誤った方法で処分すると危険なこともあります。この...

「継る（つぐる）」と「繋がる（つながる）」。どちらも人と人、物事同士を結ぶような場面で目にする言葉ですが、実はこの2つ、意味や使い方に大きな違いがあるのをご存じですか？日常会話ではあまり気にせず使われることも多いですが、ビジネスの場や人間関...

カーテンを作る際、多くの人が「カーテンテープ」を当然のように使います。でも実は、カーテンテープがなくても素敵なカーテンは作れるんです。特にレースカーテンのような軽くて扱いやすい素材なら、テープなしでも十分きれいに仕上げることができます。この...